İzlence/Videolu-Ali Nazik Kebabı
4/7/2007 -Kategori: Etli Yemekler
Yapılması biraz zahmetli ancak çok lezzetli bir kebaptır.
Yeni evliyken eşime neler yapacağımı düşünür özel ve itinalı yemekler seçerek en zorlarını bulup denerdim, çok kısa sürede evlendiğimiz içinde neyi sevip neyi sevmediğini bilmiyordum,damak tadı nasıldı,olsun ben güzel yemek yaparım ya kendime de güveniyorum neyse bir gün ona güzel bir yemek olan ve bankadaki bir arkadaştan ögrendiğim zahmetli ama bir o kadar da lezzetlı yemek olan ALİNAZİK ‘i yapmaya koyuldum,
Yanına bir pilav (Bizim evde olmasa olmaz) birde tatlı yaptım,çok yoruldum ama olsun aksam yemeğine ziyafet hazırlamıştım.
Ben böyle düşünüyordum.
Akşam olunca şantıyeden yorgun gelen eşime ben neler hazırlamıştım,tabaklara servis yaptım ama belli ki yemekten hoşlanmadı(ön yargılarımız var) neyse yemeğe başladık bu ne sordu
Tabi ben hemen alinazik patlıcanla yapılıyor dememe kalmadı ben patlıcan hiç sevmem demez mi,aman canım sarımsaklı yogurt falan filan yok neyse keyfim kaçtı neden kaç insan kocasına hemde yeni enlıyken bu yemeği yapar ufffffffff offffffff bozuldum hem de çok ben övgü beklerken beyefendi patlıcan sevmezmiş,ögrenecegiz sabır hülya hanım dedim ve eşim seyehatte gidince bir iki defa denedim çok da güzel oluyor ama beraber bir daha yemediksenedir bu yemegi evde pişirmedim dışarıda yedim hep ama site işi olunca bu güzel yemeği sizler için ve eşim içinde bir daha yapayım dedim,çünkü çok şeyler degişti damak tadımızda belki bu sefer begenir Mehmet bey, kızlarımda artık büyüdüler onlar seviyorlar.
Malzemeler:
4 patlıcan
2 domates
2 yeşil biber
1 soğan
2 diş sarımsak
½ çay bardağı zeytinyağ
1 çorba kaşığı tereyağ
200 gr satır kıyması
½ çorba kaşıgı biber salçası
çay kaşıgı karabiber
tuz
YAPILIŞI:
Patlıcanlar kozlenir soyulur limon suyu dökülür ,kararmasın diye çok ince doğranır çatalla ezilir tavada tereyağ eritilir ve patlıcanlar cevrilir servis tabağına dökülür,
Kasapta hazırlatdıgınız satır kıyması tavada kavrulan sogannın içine katılır hep beraber kavrulmaya devam edilir,sonra domates rendeleri ve biber salçası ilave edilerek hep beraber pişmeye bırakılır, etler yumuşayınca ocak kapatılır ve tuz ve karabiberi serpilir.y
Yogurt 1 çay bar su ile ezilir dövülmüş sarımsaklarla karıştırılır
Servis tabağına yağda cevrilen patlıcanlar serilir üstüne sarımsaklı yogurt karıştırılır,üstü yogurtla düzeltilir sonra sıcak kavrulan soslu kıyma serilir doğranan maydonozlar serpilir ,biberler verev kesilir süslenir servis yapılır,afiyet olsun.
Yorum (10) Kalıcı Bağlantı
İzlence/Videolu Borani
8/3/2007 -Kategori: Etli Yemekler
