KOPANİSTİ YAPIMINA DEVAM
13/8/2007 -Kategori: Mezeler
Bu gün tam..28 gün oldu,sabah kalkınca yine aynı işleme devam edildi(her sabah lor ezildi karıştırılmaya devam edildi) lorumuzun rengi sütlü kahverengiye döndü ve koyulaşmaya başladı kokusu ise azaldı zeytinyağı ve tuz ekleyerek biraz daha bekletecem,zeytinyağı yumuşaklık verdi bir hafta sonra kızarmış ekmekle tatına bakacağız ve tadını sizinle paylaşacağım.
sağlıklı günler dilerim.
Yorum (24) Kalıcı Bağlantı
İzlence -Videolu - Kisir
24/7/2007 -Kategori: Mezeler
Kısır
Yorum (6) Kalıcı Bağlantı
KOPANİSTİ
20/7/2007 -Kategori: Mezeler
PERŞEMBE GÜNÜ:Sabah kalkınca kasenin üstü açıldı ve lor yine ezilerek yogruldu üstü tülpentle örtülüp balkona kondu.
20 TEMMUZ-CUMA=peynirimizi yoğurduk havalandırdık.Tülpetini örtüp yine balkono koyduk,bu gün 4. gün oldu peynir hafif hafif değişime uğruyor.
Yorum (1) Kalıcı Bağlantı
İzlence/Videolu-Yoğurtlu Börülce Salatası
22/6/2007 -Kategori: Mezeler
Börülce ile tanışmam Muğla’ya gidince oldu.Bu yörede 4-5 sene kaldık.
Benim bilmediğim börülce, bu bölgede çokça tüketiliyordu.Bu sebzenin nasıl pişirileceğini komşum Tülay hanımın annesinden örgendim,o da, torunları da çok severlermiş İzmir’de yatılı okulda okudukları için sık sık anneannelerinden isterlermiş ,herkes tarafından sevilen ve tüketilen bir sebze olan börülcenin hem yemeği hem de salatası yapılıyor, süper bir lezzet.
Bu gün size yeni öğrendiğim yoğurtlu börülceyi de yapacağım.
Hayret! Senelerdir egedeyim, hiçbir yakınım börülcenin yoğurtla da yapıldığını söylememişti, Eskiden beri, İzmirliler çokça yaparlarmış,
Malzemesi:
250 gr.börülce
2oo gr süzme yogurt
2-3 diş sarımsak
Az tuz
1/2 çay bardagi sızma zeytinyağ
Tarifi:
Börülceler yikanir ayiklanir kisa kisa bölünür kaynar bol suda yumusayincaya kadar haslanir ve süzülür.servis tabaginda sogutulur ,
Sarimsaklar az tuzla dövülür yogurtla karistirilir ½ su bardagi su ile ezilir sonra soguyan börülcelerin üstüne gezdirilir karistirilir üzerine zeytinyagi gezdirilir servis yapilir.Afiyet olsun.
Börülcenin yogurtlusunu bende ilk kez deniyorum yiyince sizlere yorumumu yazacagim.
Evet denedim gerçekten süper oluyor hemen sizlerde deneyin,çok hafif ve saglikli bir salata,neden senelerdir aklima gelmedi veya bir tanidikta görmedim bu yasata bile yeni yeni seyler ögrenmek bana heyecan veriyor bu bilgiyide sizlerle paylasiyorum
Yorum (26) Kalıcı Bağlantı
İzlence/Videolu -Börülce Salatası
22/6/2007 -Kategori: Mezeler
BÖRÜLCENİN HİKAYESİ:
Börülce ile tanışmam Muğla’ya gidince 4-5 sene kaldık.
Benim bilmediğim börülce, bu bölgede çokça tüketiliyordu.Bu sebzenin nasıl pişirileceğini komşum Tülay hanımın annesinden örgendim,o da, torunları da çok severlermiş İzmir’de yatılı okulda okudukları için sık sık anneannelerinden isterlermiş ,herkes tarafından sevilen ve tüketilen bir sebze olan börülcenin hem yemeği hem de salatası yapılıyor, süper bir lezzet.
Malzemeler:
250 gr börülce
2-3 diş sarımsak
Az tuz
1 limon suyu veya 1/’ çay bardağı koruk veya erik ekşisi
½ çay bardağı sızma zeytinyağı
YAPILIŞI: Börülceler yıkanır ayıklanır kısa kısa kırılır. Bol kaynayan suda yumuşayıncaya kadar haşlanır,süzülür servis tabağına alınır.sıcak sıcak hazırlanan sos dökülürki sıcagıyla Sosu içine çeksin diye. Sarımsaklar az tuzla iyi dövülür ekşi zeytinyağ ile karıştırılıp sos hazırlanır.sıcakken börülcenin üstüne dökülür soğuyunca servis yapılır.
Afiyet olsun.
Yorum (4) Kalıcı Bağlantı
mercimek köftesi
8/3/2007 -Kategori: Mezeler
Videosu olan yemeklerden birkaçınının resmi. Yukardaki mercimek köftesidir. Öyle güzel süsledi ki yeğenim, yemeye kıyamamıştık:)